Bio Rind Schulterscherzl

In den USA wird es als „Flat Iron Steak“ bezeichnet. Bei uns ist das Schulterscherzl ein beliebtes Siedefleisch, das gern auch für Schmorgerichte verwendet wird. Aber wenn die Fleischqualität stimmt und die Sehne in der Mitte entfernt wird kann es auch auf dem Grill zubereitet werden.